Healthy Yummy Burger

Burger adalah salah satu junkfood yang termasuk favorit di Indonesia. Junkfood  yang satu ini diminati berat oleh penggila kuliner karena Patties'nya terbuat dari Beef , Chicken, atau Fish yang sangat enak, ditambah paduan letucce, cheese, tomato, cucumber, acar, dan sause. Burger enak siap disantap. Tetapi karena cap sebagai  junkfood, Burger jika dimakan secara terus menerus tidak baik untuk kesehatan. Ada alternatif Burger yang lebih sehat dan nggak ngebosenin. Burger ini namanya Oyster Mushroom Burger.

Apa itu Oyster Mushroom Burger?

Oyster Mushroom Burger adalah Burger sehat yang Patties'nya berasal dari jamur.

Jamur memang menjadi menu favorit bagi para vegetarian, dan salah satunya adalah jamur tiram. Jamur tiram terdiri dari beberapa jenis tergantung ukuran dan warna tudungnya. Jamur tiram putih(white oyster), Jamur tiram abu-abu, Jamur tiram cokelat (tedokihiratake atau abalon), Jamur tiram pink (pink oyster atau sakura shimeji) dan yang sering dikonsumsi adalah jamur tiram putih. Jamur jenis ini berbentuk bulat agak lonjong melengkung seperti cangkang tiram berwarna putih dan berdaging.

Oyster Burger

Jamur Tiram

Rasanya lezat menyerupai daging, membuatnya dapat dengan mudah diterima di lidah siapapun yang mencicipinya. Selain itu kandungan gizinyapun tinggi serta berkhasiat bagi kesehatan. Jamur Tiram adalah jenis jamur yang memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik meliputi protein, lemak, fosfor, zat besi, thiamin, riboflafin dan mengandung 18 macam asam amino yang dibutuhkan tubuh manusia, selain itu juga memiliki manfaat sebagai  anti kolesterol, anti oksidan, anti bakteri, anti virus, mempercepat penyembuhan luka, perbaikan sel darah merah, perawatan kulit, dll.

Dibanding dengan daging, jamur memang mempunyai kelebihan. Jika daging erat dengan masalah lemak atau kandungan kolesterol, jamur sebaliknya, bebas kolesterol serta kaya serat vitamin dan mineral. Karenanya, jamur dipercaya mampu mengobati berbagai penyakit.

Jamur adalah pilihan Patties menyehatkan bagi anda penggila Burger.

Di bawah ini bahan dan cara membuatnya, SILAKAN MENCOBA..

Burger Jamur Tiram / Oyster Mushroom Burger.

Bahan:

• Jamur tiram putih.
• Daging cincang.
• Putih telur.
• Margarin.
• Irisan keju.
• Roti khusus burger
• daun selada.
• tomat, dan timun; diiris tipis-tipis.
• saos botolan

Bumbu:

• Bawang putih
• Bawang bombai
• Daun seledri
• Kecap manis
• Biji pala bubuk
• Minyak wijen
• Garam
• Merica bubuk

Cara membuat:

• Sangrai jamur tiram dan daging sampai airnya habis.
• Cincang bawang bombai dan bawang putih.
• Iris – iris daun seledri.
• Buat adonan burger jamur dengan mencampur jamur, daging dan semua bumbu hingga merata.
• Bentuk adonan menjadi bulat pipih, kira-kira setebal 3 mm dan diameter 3 cm.
• Celupkan ke dalam putih telur yang telah dikocok lepas.
• Goreng dengan margarine sampai kuning kecoklatan.
• Selipkan burger jamur ke dalam roti. Tambahkan daun selada, tomat, mayonnaise, dan irisan keju.

Sumber resep: Syammahfuz Chazali